Kurcze sPieczone

obiady (29)

Placek po węgiersku

Placek po węgiersku kojarzy mi się z letnimi wycieczkami do Spały i obiadami w zajeździe. Tam właśnie po godzinach długich spacerów zmęczeni, spragnieni i głodni kończyliśmy wędrówkę i rozkoszowaliśmy swoje podniebienia tym specjałem :) Od kiedy zaczęłam nie najgorzej radzić sobie w kuchni co jakiś czas delektuję się tym daniem po swojemu ;) Opcja zdecydowanie na duży głód!

143.jpg

 

Potrzebujemy:

Gulasz:

  • ok. 1 kg mięsa wieprzowego (np: szynka, łopatka)
  • 1 dużą czerwoną paprykę
  • 1 dużą zieloną paprykę
  • 2 duże cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki mąki
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego
  • ziele angielskie, sól, pierz

Placki ziemniaczane:

  • 1-1,20 kg zieniaków
  • 1 jajko
  • 1 cebulę
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżkę śmietany
  • sól, pieprz
  • olej

Wykonanie:

Mięso kroimy w kostkę, przyprawiamy, obtaczamy w mące, obsmażamy na patelni. Dodajemy ziele angielskie, pokrojoną cebulę przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy mieszając aż cebula się zeszkli. Zalewamy bulionem, dusimy ok. 30 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, dusimy ok.1h, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy koncentrat pomidorowy, całość doprawiamy do smaku.

Ziemniaki i cebulę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Nadmiar wody odlewamy. Dodajemy jajko, mąkę i śmietanę, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Doprawiamy do smaku.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Nakładamy masę ziemniaczaną, rozprowadzamy równomiernie na całej powierzchni patelni. Smażymy kilka minut z obu stron do uzyskania złotego koloru.

Usmażony placek przekładamy na duży talerz, wykładamy na niego porcję gulaszu, składamy na pół. Podajemy z kleksem śmietany.

Smacznego :)



Przepisy na każdą okazję - Katalog Smaków Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi rondel przepisy na ciasta var _wau = _wau || []; _wau.push(["small", "tkqcpwduzi95", "831"]); (function() {var s=document.createElement("script"); s.async=true; s.src="http://widgets.amung.us/small.js"; document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(s); })();