Kurcze sPieczone

tarty (4)

Jesienna tarta z gruszkami

Jesień w pełni i pogoda nie rozpieszcza. Korzystając z wolnego dnia postanowiłam poprawić sobie humor jakimś słodkim wypiekiem. Udało się! Oto pyszna, pachnąca tarta, wręcz idealna na jesienną chandrę :)

90.jpg

Potrzebujemy:

ciasto: 

  • 250 g mąki pszennej
  • szczyptę soli
  • 125 g zimnego masła
  • łyżkę oleju oleju
  • ok. 1/4 szklanki wody

krem czekoladowy:

  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 3 jajka,
  • 50 g masła,
  • 2 łyżki mąki,
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 łyżkę cukru

dodatkowo: 

  • 5 dojrzałych gruszek
  • 60 g płatków migdałów,
  • 1 łyżeczkę masła,
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego

 

Wykonanie:

Zimne masło kroimy w mniejsze kostki. Do miski dodajemy mąkę, sól, masło, olej oraz część wody i szybko siekamy masło z mąką. Zagniatamy zwarte i spójne ciasto. Gotowe ciasto chłodzimy min. 1h w lodówce. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, wykładamy nim formę do tarty aż po krawędzie, nadmiar odcinamy. Ciasto nakłuwamy widelcem, przykrywamy folią aluminiową i obciążamy np. fasolą. Pieczemy ok. 20 min w piekarniku nagrzanym do temp. 200°C

W międzyczasie roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej, mieszamy z masłem i śmietaną. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą pianę, łączymy z masą czekoladową.
Gruszki obieramy, wykrawamy gniazda nasienne, kroimy na ćwiartki.

Na podpieczony kruchy spód nakładamy krem czekoladowy, na nim układamy gruszki, dociskamy. Pieczemy w temperaturze 180°C ok. 20-25 minut.

W tym czasie przygotowujemy prażone migdały. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy migdały i cukier, mieszamy do momentu aż migdały lekko się zrumienią.

Upieczoną tartę posypujemy uprażonymi migdałami.

Smacznego :)



Przepisy na każdą okazję - Katalog Smaków Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi rondel przepisy na ciasta var _wau = _wau || []; _wau.push(["small", "tkqcpwduzi95", "831"]); (function() {var s=document.createElement("script"); s.async=true; s.src="http://widgets.amung.us/small.js"; document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(s); })();